Gastronomia

A vista é magnífica e a cozinha 100% vegetariana. No terraço icônico da Galeries Lafayette, no Boulevard Haussmann, em Paris, durante todo o verão, você terá a oportunidade de saborear o menu especialmente concebido pelo jovem chef Julien Sebbags para o “Créatures”, aberto recentemente. Instalado ao lado de uma horta, o restaurante oferece uma infinidade de sabores, cores e iguarias que seduzem todos os paladares. Aberto das 10 à 1h, o local serve café da manhã, almoço e jantar em um local privilegiado para admirar os principais cartões postais da Cidade Luz. Você não vai querer sair de lá, baby! Guarde o endereço: The Roof Terrace Galeries Lafayette Paris Haussmann, rue de la Chaussée d’Antin, 25.

A poucos passos da catedral de Notre Dame, pertinho do Sena, está instalado um dos restaurantes mais pitorescos de Paris, o “Au Vieux Paris d’Arcole”. Muitos turistas passam por lá só para fotografar a sua fachada charmosa em tons pastéis, típica da região da Provence. No interior, um ambiente luxuoso, perfeito para um cardápio gourmet, tipicamente francês, inspirado na cozinha da região sudoeste da França. Você também pode desfrutar de um café em uma das mesinhas na parte externa. Uma das casas mais antigas de Paris, datada de 1512, “Au Vieux Paris” está localizado na rue Chanoinesse, 24. Vá conferir a beleza do lugar, baby!

Lisiane Miura, chef de cozinha e nutricionista do Comitê Umami explica que a gastronomia tem seus encantos por todo mundo. “Diversas preparações saborosas do mundo todo levam ingredientes que conferem o umami, o quinto gosto básico do paladar humano”, explica a especialista. Tomates, queijos, milhos, carnes bovinas e suínas são alguns exemplos tradicionais de alimentos umami. “O gosto está presente em todas as culturas do mundo. Quando experimentamos um prato típico, percebemos o umami por meio do aumento da salivação e da permanência deste gosto por mais tempo na boca”, ressalta. Umami é o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami…

Que tal esquentar o corpo e a alma durante a estação mais fria do ano? A Casa do Vinho também conhecida como Famiglia Martini traz uma seleção completa de rótulos encorpados que você e seu daddy vão adorar! “O Elfo Susumaniello é diferente, exótico, com muita personalidade, combina muito com comida mineira como linguiças. O Quebrada, um Malbec de Salta que enche a boca, super saboroso, bom equilíbrio de acidez. O Mas du Soleilla L’Intrus é extremamente complexo, estruturado, um corte com 3 uvas, possui toque gastronômico, indicado pratos mais estruturados. É mais elaborado: uma pedida perfeita”, indica Luiza Martini, sócia da Casa do Vinho. Já o Apollonio Elfo Susumaniello 2016 é um vinho italiano de preço atraente e alta qualidade,…

O bairro Itaim Bibi tem se tornado um dos mais charmosos de São Paulo. É onde se encontram os grandes escritórios, excelentes restaurantes, pessoas conectadas e bons negócios. Dentre os prediletos, está o restaurante japonês Nakka. A culinária japonesa se inseriu de tal maneira na cultura brasileira que já tomou outras nuances: manga, maracujá, limão siciliano, pimenta biquinho, foie gras, azeite trufado e kobe beef são ingredientes que tem transformado o peixe cru em uma festa. O Nakka do Itaim dispõe de um cardápio com estas e muitas outras misturas. Um destaque para os sushis trufados de vieiras e salmão, o sushi de kobe beef, sushi de cavalinha e o sushi de lichia com foie gras. Com iluminação suave, paredes…

Desde a entrada com portões de ferraria antiga com um delicado brasão da logomarca do restaurante, e um paisagismo impecável, percebemos a sofisticação do restaurante. Ambientes compostos com vários temas de diferentes estilos, o lugar é uma verdadeira alquimia. [caption id="attachment_3513" align="alignnone" width="833"] Aproveitando a entrada para uma foto![/caption]   O belo jardim é composto por coqueiros, folhagens e vasos gigantes feitos manualmente por artesãos do interior do Ceará. Fontes de água em cabeça de medusa. Luminárias harmoniosamente mantidas entre as árvores dão o tom certo do aconchego.   Uma parte do pátio imita uma rua com fachadas coloniais, com mesas dispostas no espaço que seria a calçada. Mais à frente, encontramos gazebos decorados com troncos e pilares ricamente esculpidos…