Que tal um risoto express de camarão?

Com as altas temperaturas, nada como os pratos mais leves e rápidos, não é mesmo, sugar baby? Para alegrar esses dias de calor, o chef Melchior Neto ensina uma versão express de um saboroso risoto de camarão e bacon. Risoto de camarão INGREDIENTES: 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo 3 xícaras (chá) de água 400g de camarão limpo 3 tomates sem pele e sem semente ½ cebola roxa picada 150g de bacon picado 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher de azeite 1 filha de louro 50g de parmesão Coentro a gosto MODO DE PREPARO: Em uma panela refogue o bacon e, depois de dourado, acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve. Na mesma panela refogue a cebola…
15/10/2020

Qual é a dieta certa para perda de peso de maneira eficaz e duradoura?

Que a obesidade é um problema de saúde pública, ok, todas sabemos, mas, em meio a tantas ofertas para emagrecer, qual seguir, sugar baby? Conversamos com Dra. Bruna Marisa, médica, especialista em emagrecimento, pós graduada em medicina ortomolecular, que concluiu que para se alcançar um emagrecimento eficaz e duradouro, é preciso passar por três etapas fundamentais, que ela chama de “Os 3 Pilares Sustentáveis para um Emagrecimento Duradouro”: mudança de comportamento, plano nutricional individualizado as necessidades e aumento de gasto energético (atividades físicas). Dietas Low-carb, o Jejum Intermitente e a Dieta Cetogênica são algumas das propostas conhecidas e noticiadas pela mídia. O problema é que muitas vezes não são apresentadas informações com base científica sobre estas práticas. Bruna comenta sobre…
09/09/2020

Que tal um risoto de blueberry?

O risoto é um prato típico da região norte da Itália, na Lombardia, conhecida como a “terra do risoto”. O prato perfeito tem o arroz al dente, porém sempre muito cremoso, e geralmente feito com o arroz arbóreo para garantir a cremosidade. “O risoto é um clássico. Gosto de variar e fazer novas combinações. Essa versão com Blueberry é bonita e sofisticada. A fruta deixa um azedinho na boca”, diz o chef Melchior Neto. RISOTO DE BLUEBERRYINGREDIENTES:3 xícaras (chá) de arroz arbóreo 2 colheres (sopa) de cebola picada 200 ml de vinho tinto 1 litro de caldo de legumes 300g de blueberry 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 10g de manteiga 50g de parmesão Sal e pimenta do reino…
01/09/2020

Por que o carboidrato se tornou o vilão da alimentação?

O carboidrato é mesmo o vilão da dieta? Após passarem por muitas dietas e restrições, algumas pessoas acabam desenvolvendo a carbofobia, ou seja, têm medo de comer carboidrato e não conseguir emagrecer. Mas será que essa tática funciona? Será que perdemos peso de verdade ao cortar as massas, arroz, bolos, pães? A ex-atleta fitness e coach de emagrecimento Elaine Rodrigues é totalmente contra a este terror que criaram em torno do carboidrato. “Isso está completamente errado. Ele é um dos nossos grandes amigos para a queima de gordura. Para quem não sabe, o carboidrato é um dos macronutrientes para o organismo. Sua principal função é fornecer energia para o corpo, e isso inclui o cérebro”, explica Elaine, que já sofreu…
19/08/2020

Café: vilão ou necessário para saúde?

Pesquisas sobre os benefícios do café costumam divergir na quantidade ideal sugerida para o consumo. Um estudo liderado por Elizabeth Mostofsky, pesquisadora do Harvard School of Public Health e do Bethid Deaconess Medical Center, revelou que beber uma ou duas xícaras de café diariamente pode ajudar a proteger contra a insuficiência cardíaca, mas o excesso pode levar a graves problemas cardíacos. Já a pesquisa do Australian Centre for Precision Health, estudando sobre a dose máxima de café, aquela que não prejudica a saúde cardiovascular do organismo, analisou padrões de alimentação e exames de saúde de 346.077 indivíduos, e concluiu que o número ideal é o de cinco xícaras diárias. Segundo o estudo, a partir do momento que alguém começa a…
31/07/2020

Pudim de tapioca para comer de joelhos

Baby, vontade de um docinho diferente? Temos! O Chef Melchior Neto preparou uma receita prática, fácil e diferente com ingredientes que você tem em casa. Experimente! INGREDIENTES: 500g de tapioca granulada 200 ml de leite de coco 700 ml de leite 1 lata de leite condensado 200g coco ralado 2 xícaras de chá de açúcar 1 pitada de sal PREPARO: Em um recipiente junte a tapioca, o coco ralado, o açúcar, o leite de coco, uma pitada de sal e o leite condensado. Misture bem. Coloque o leite para ferver e, assim que levantar fervura, misture os outros ingredientes. Deixe descansar por alguns minutos e mexa mais uma vez. Despeje a mistura numa forma untada com manteiga e espere esfriar.…
04/07/2020

Para os dias mais frios, experimente uma sopa deliciosa: vichyssoise!

Prato tradicional da culinária francesa, a sopa vichyssoise é simples de fazer e tem um sabor maravilhoso, sugar baby! Feita à base de alho-poró e batatas, a receita fica pronta em apenas 30 minutos. Prepare-se para surpreender o seu daddy! Ingredientes: 3 talos de alho-poró 3 cebolas ½ kg de batata 3 cubos de caldo de frango 2 colheres de manteiga 1 lata de creme de leite Pimenta do reino e sal a gosto Modo de preparo: Corte as batas em rodelas e coloque para cozinhar junto com o caldo de frango dissolvido em 2 litros de água. Corte os talos de alho-poró, desprezando a parte verde, em rodelas bem finas. Faça o mesmo com a cebola e refogue o…
16/06/2020

Versatilidade da maçã: um coringa na cozinha

O período de isolamento social pode ser um momento para descobrir novas vertentes pessoais, como o gosto pela culinária. Você tem experimentado desenvolver as suas habilidades, sugar baby? Nesse momento, é preciso estimular a criatividade gastronômica e pensar receitas que utilizem poucos ingredientes e que, ao mesmo tempo, sejam deliciosas. Neste cenário surge um ingrediente coringa: a maçã. Como parte de um bom café da manhã, como acompanhamento do almoço e até na sobremesa do jantar, a maçã pode ser utilizada em diversos pratos. Com a maçã é possível visitar os Estados Unidos e a Europa em apenas uma refeição. O Apfelmus, ou purê de maçã alemão, é um dos pratos mais tradicionais do país. A receita leva apenas maçãs,…
05/05/2020

Chocolate na quarentena? O rótulo é o seu aliado na escolha

Saborear um bom chocolate é uma ótima alternativa para relaxar um pouco durante este período, não é mesmo, sugar baby? Mas, com tanta variedade no mercado, a missão de escolher a melhor opção torna-se mais complicada, principalmente se a prioridade é um produto mais saudável. A dica, segundo a nutricionista Silvia Ribeiro Messalem, é analisar a quantidade e qualidade dos ingredientes usados na preparação. Essa investigação não carece de muita pesquisa. Basta fazer a análise das informações que constam no rótulo do produto. A especialista enfatiza que o foco principal deve ser a avaliação da quantidade de cacau, açúcar e de gordura presentes na composição. “O ideal são opções sem adição de açúcar e com maior percentual de cacau possível.…
28/04/2020

Bebidas alcoólicas e a Low Carb

Falar de álcool e inseri-lo no contexto de um estilo de vida saudável, como é a low carb, pode não fazer nenhum sentido. A verdade é que o consumo de álcool, ou seja, uma taça de vinho para um jantar especial, um champanhe para comemorar e até mesmo um drink numa happy hour depois de um dia estressante, faz parte da vida das pessoas e temos que falar a respeito. O álcool tem calorias e o corpo precisa metabolizá-las, ou seja, queimar depois do consumo. Nesse processo, o organismo para de queimar os demais nutrientes para lidar com o álcool. Esses nutrientes têm grandes chances de virar gordura corporal, explica Dra. Bruna Marisa, endocrinologista, especialista em emagrecimento. “Devemos admitir que…
08/04/2020
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