risoto camarao

Que tal um risoto express de camarão?

Com as altas temperaturas, nada como os pratos mais leves e rápidos, não é mesmo, sugar baby? Para alegrar esses dias de calor, o chef Melchior Neto ensina uma versão express de um saboroso risoto de camarão e bacon.
Risoto de camarão

INGREDIENTES: 1 e ½ xícara (chá) de arroz arbóreo
3 xícaras (chá) de água
400g de camarão limpo
3 tomates sem pele e sem semente
½ cebola roxa picada
150g de bacon picado
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher de azeite
1 filha de louro
50g de parmesão
Coentro a gosto

MODO DE PREPARO:
Em uma panela refogue o bacon e, depois de dourado, acrescente o camarão refogando rapidamente e reserve. Na mesma panela refogue a cebola e o alho, junte o arroz, o tomate e água. Com o arroz ainda molhado, coloque o bacon e o camarão. Mexa bem e deixe mais uns minutinhos cozinhando com a folha de louro por cima. Desligue e finalize com a manteiga, parmesão e o coentro.

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