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Imperdível: receita de coxinha fit

Vamos ser sinceras, é preciso ter muita força de vontade para seguir a dieta à risca, sem atacar alguma gostosura durante o mês, principalmente, naqueles dias. Eu confesso que tenho vontade de comer uma gordice all the time e, para me segurar, faço receitinhas fits parecidas com as tradicionais, mais calóricas.

Confira a receita de uma coxinha assada deliciosa e saudável, feita com batata-doce e recheada de frango, requeijão e espinafre, para comer sem culpa. Rende 2 coxinhas grandes e 4 pequenas.

 

Ingredientes:

– 200 g de batata-doce

– 300 g de peito de frango

– Azeite

– Cebola

– Alho

– Sal a gosto

– 1 clara

– Salsa

– Cebolinha

– 1 colher (sopa) de linhaça dourada

– 1 colher (chá) de semente de chia

– 1 punhado de espinafre

– 1 colher de chá de requeijão light ou sem lactose

 

Modo de preparo:

1) Cozinhe a batata-doce até o ponto de purê e reserve.

2) Refogue o frango com alho e cebola e cozinhe até ficar bem macio.

3) Desfie o frango com um garfo e reserve.

4) Cozinhe o espinafre no vapor e pique.

5) Adicione a colher de chá de requeijão, faça uma pasta e reserve.

6) Misture o frango com a pasta de espinafre.

7) Faça o formato da coxinha com a massa de batata-doce.

8) Salpique salsinha ou cebolinha e recheie com a pastinha de espinafre e frango.

9) Passe os bolinhos na clara e na mistura de linhaça com chia.

10) Leve ao forno por 10 minutos, para dourar e sirva, em seguida.

 

P.s.: Se preferir, pode trocar a batata-doce por aipim. Também fica incrível!

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