Imperdível: receita de coxinha fit
Vamos ser sinceras, é preciso ter muita força de vontade para seguir a dieta à risca, sem atacar alguma gostosura durante o mês, principalmente, naqueles dias. Eu confesso que tenho vontade de comer uma gordice all the time e, para me segurar, faço receitinhas fits parecidas com as tradicionais, mais calóricas.
Confira a receita de uma coxinha assada deliciosa e saudável, feita com batata-doce e recheada de frango, requeijão e espinafre, para comer sem culpa. Rende 2 coxinhas grandes e 4 pequenas.
Ingredientes:
– 200 g de batata-doce
– 300 g de peito de frango
– Azeite
– Cebola
– Alho
– Sal a gosto
– 1 clara
– Salsa
– Cebolinha
– 1 colher (sopa) de linhaça dourada
– 1 colher (chá) de semente de chia
– 1 punhado de espinafre
– 1 colher de chá de requeijão light ou sem lactose
Modo de preparo:
1) Cozinhe a batata-doce até o ponto de purê e reserve.
2) Refogue o frango com alho e cebola e cozinhe até ficar bem macio.
3) Desfie o frango com um garfo e reserve.
4) Cozinhe o espinafre no vapor e pique.
5) Adicione a colher de chá de requeijão, faça uma pasta e reserve.
6) Misture o frango com a pasta de espinafre.
7) Faça o formato da coxinha com a massa de batata-doce.
8) Salpique salsinha ou cebolinha e recheie com a pastinha de espinafre e frango.
9) Passe os bolinhos na clara e na mistura de linhaça com chia.
10) Leve ao forno por 10 minutos, para dourar e sirva, em seguida.
P.s.: Se preferir, pode trocar a batata-doce por aipim. Também fica incrível!
