Para começar a segunda-feira bem: Camarões e Risoto

Quer começar a semana bem e com um almoço digno de hotel cinco estrelas? Essa receita de risoto e camarões vai fazer com que você comece a semana com o astral lá em cima e já tendo uma super experiência gastronômica.

Ingredientes

6 unidades de camarão rosa

1/2 xícara de arroz arbóreo

10 folhas de capim santo

1 colher de sopa de brócolis picado

2 unidades de aspargos

3 unidades de vagem

2 copos americanos de água

2 colheres de sopa de parmesão

Sal à gosto

1/4 de xícara de chá de vinho branco

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher rasa de manteiga

3 unidades de folha capuchinha

2 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

1. Triture o capim santo com água, coe e reserve.
2. Leve uma colher de sopa de azeite ao fogo e acrescente a cebolsa. Deixe refogar.
3. Acrescente o arroz e deixe refogar.
4. Acrescente o vinho branco de sua preferência e deixe reduzir.
5. Tempere os camarões com sal, pimenta e uma colher de azeite. Grelhe e reserve.
6. Adicione aos poucos o caldo de capim santo ao arroz e não pare de mexer.
7. Quando o arroz já estiver ao ponto, leve os camarões ao forno para terminar de assar.
8. Retire o arroz do fogo e acrescente o queijo, manteiga e retifique sal e pimenta.
9. Em um prato fundo, coloque as folhas de capuchinha, o risoto e os camarões. Decore com ervinhas e sirva.