Receita de cupcake estilo Magnolia Bakery

Se você adora um delicioso cupcake e é fã da série Sex and the city, provavelmente já deve ter ouvido falar da casa de doces nova-iorquina Magnolia Bakery.

A confeitaria que apareceu na série, com as personagens se esbaldando nos cupcakes, tem um ar retrô super aconchegante e faz um sucesso danado não só nos Estados Unidos, mas também em todos os lugares onde tem filial, vários países da Ásia, no México e, mais recentemente aqui no Brasil, em São Paulo.

Ainda não experimentou essas delícias? Confira a receita do tradicional Cupcake de Baunilha Magnolia Bakery e experimente fazer em casa. E, quando puder, visite a doceria e conheça outros sabores.

Ingredientes:

Para a massa:
1 1/2 xícaras de farinha com fermento
1 1/4 xícaras farinha de trigo comum
1 xícara de manteiga sem sal na temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar
4 ovos grandes na temperatura ambiente
1 xícara de leite integral
1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o glacê:
1 xícara de manteiga sem sal na temperatura ambiente
7 xícaras de açúcar de confeiteiro
1/2 xícara de leite integral
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo:

Para a massa:
1) Preaqueça o forno a 180 °C.
2) Em uma tigela pequena, misture as farinhas. Reserve.
3) Unte a forma de cupcakes ou, se preferir, use as forminhas de papel.
4) Bata a manteiga na batedeira até fazer um creme liso e vá adicionando o açúcar, aos poucos, até ficar com uma textura fofa.
5) Em seguida, adicione os ovos, um de cada vez.
6) Depois, vá colocando os ingredientes secos divididos em 3 partes, alternando com o leite e a baunilha.
7) Preencha 3/4 da formas dos cupcakes com a massa. Asse por 25 minutos.
8) Deixe esfriar completamente. Remova da forma e reserve.

Para o glacê:
1) Bata a manteiga com a metade do açúcar, o leite e a baunilha na velocidade média da batedeira até que fique liso.
2) Adicione o restante do açúcar, aos poucos, até que o glacê esteja espesso o suficiente.
3) Se quiser, adicione algumas gotas de corante alimentício no glacê. Na Magnolia, eles usam pouco para ficar com lindos tons pastéis.
4) Coloque o glacê no saco para confeitar e faça picos por cima dos bolinhos assados. Se preferir, adicione alguns confeitos por cima e pronto!

Hora de se deliciar. 😉