Salada de bacalhau deliciosa em 5 passos
Bacalhau é uma maravilha para variarmos um pouco nossas saladas do dia a dia. Um grande aliado da dieta, ele tem fácil digestão, é rico em minerais como ferro e fósforo, vitaminas A, E e D e tem colesterol quase zero. Veja como fazer uma saladinha com esse peixe muito saborosa e nutritiva.
Ingredientes:
400 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
300 gramas de batata cozida
20 gramas de ervilha
30 gramas de cebola
30 ml de azeite extra virgem
10 gramas de açafrão (colocar na água para cozinhar a batata)
Coentro a gosto
Como preparar:
- Em uma panela colocar água e açafrão e colocar a batata para cozinhar.
- Escorrer as batatas e deixar esfriar.
- Refogar a cebola no azeite e reservar.
- Em um recipiente, colocar o bacalhau, a batata, a cebola, e a ervilha e misturar.
- Salpicar o coentro por cima.
