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Comendo sem culpa

Até mesmo quem decide ter uma alimentação mais saudável precisa de um docinho de vez em quando. Então, que tal aprender umas receitinhas fit com direito a chocolate?

BOLINHAS DE CHOCOLATE

  • 1 ½ xícara de chocolate meio amargo bem picado
  • ½ xícara de amêndoas cruas
  • ¼ xícara de pistache
  • ¼ xícara de semente de abóbora
  • ½ xícara de cranberries secas
  • ½ xícara de aveia em flocos
  • Flor de sal a gosto

Modo de preparo:
Toste as amêndoas em uma frigideira até ficarem douradas. Espere esfriar e corte-as (não precisa ser certinho). Derreta o chocolate em banho-maria e misture todos os ingredientes. Faça bolinhas com a ajuda de duas colheres, disponha os montinhos em uma travessa, salpique os grãos de flor de sal e leve à geladeira até firmar.

TRUFA DE PAÇOCA

  • 1 xícara de pasta de amendoim sem açúcar
  • ½ xícara de amendoins triturados
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ¾ xícara de aveia em flocos finos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • ¼ colher de chá de sal rosa do Himalaia
  • Chocolate 70% derretido

Modo de preparo:
Triture bem todos os secos no processador, adicione o mel, pasta de amendoim e misture até que fique uma massa homogênea. A massa precisa ficar úmida, firme, mas não deve ficar pegajosa. Molde os docinhos e leve à geladeira para gelar. Derreta o chocolate em banho-maria, mergulhe os docinhos com a ajuda de garfos, deixe escorrer o excesso de chocolate, disponha em uma forma forrada com papel manteiga e leve à geladeira para que o chocolate firme. Rende 30 unidades.

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