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Panqueca low carb de banana

A receita de hoje é bem simples e fácil de fazer: panqueca low carb de banana. Ela tem esse nome por possuir baixa concentração de carboidratos. Essa panqueca pode ser feita com banana, côco, morango ou qualquer outra fruta de sua preferência.

  • 1 banana amassada
  • 1 ovo inteiro e 1 clara
  • 1 colher (sopa) whey protein de chocolate ou cacau em pó
  • 1 colher (chá) de óleo de côco (opcional)
  • 1 colher (sopa) de pasta de amendoim
  • Um pouco de canela
Modo de preparo:

Você pode fazer a receita no liquidificador ou na mão. Com um garfo, bata o ovo e a clara (não precisa bater muito), acrescente a banana e misture bem até ficar grossinho. Depois é só adicionar o óleo de coco, o whey e a canela.
Unte uma frigideira com óleo de coco, deixe esquentar um pouco, coloque a massa e tampe. É importante deixar em fogo baixo para não queimar. Depois que a parte de cima já estiver parecendo consistente, vire e deixe dourar um pouco o outro lado. Agora é só rechear com a pasta de amendoim.

Essa receita é bem versátil, você pode acrescentar o que bem entender. Além disso, também é possível carregar como lanche fora de casa, é só embrulhar em papel alumínio ou colocar num potinho. É fácil, rápida e saudável.

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